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鱼香茄子做法家常做法(鱼香茄子做法家常做法视频)

2025-06-09 02:59:25 [悦刻正品优购] 来源:悦刻正品渠道通

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本文目录

  1. 去皮鱼香茄子的香茄正宗做法
  2. 鱼香茄子的做法家常王刚
  3. 鱼香茄子的做法

去皮鱼香茄子的正宗做法

食材 :长茄子三个 、猪肉馅适量 、做法做法蒜适量 、家常小红辣椒适量 。视频

做法 :

1、鱼香准备食材。法家法鱼长茄子三个 、香茄猪肉馅适量、蒜适量 、小红辣椒适量 。调味料:豆瓣酱1大勺 、盐1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺 、鸡精1小勺 、香油适量、玉米淀粉适量。

2、将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末 、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用 。

3 、往茄条里撒少许盐 ,然后拌匀 。让其腌制10分钟左右 。

4 、茄子腌好后,将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用 。

5 、取一只干净的小碗 ,然后依次放入玉米淀粉 、糖 、鸡精、生抽、醋  ,再倒入半碗清水,调成碗汁备用 。

6、锅中加入适量的油,油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。

7、另换一只锅 ,锅中加入少许底油,然后将肉馅倒入锅中煸炒 。

8、煸炒至肉馅变白成熟 ,加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。

9、加入蒜末煸炒出香味 ,将茄条放入锅中煸炒。

10  、将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均 。然后关火淋少许香油即可装盘 。

鱼香茄子的做法家常王刚

主料:茄子2条

辅料:葱姜蒜末适量 ,青椒适量

配料:郫县豆瓣酱适量 ,生抽适量,醋适量,盐适量,糖适量

鱼香茄子的做法步骤:

1.茄子去皮 ,切长条 ,加入盐,腌一会;

2.葱姜蒜切末备用 ,青椒切大块,将生抽、醋、白糖等调成汁 ,先备用。一部分葱姜蒜末放入酱汁中;

3.茄子腌渍半小时后  ,就有明显的水分吸出,将茄子弄干;

4.锅内倒油,烧热 ,加入郫县豆瓣酱,煸炒出红油  ,加入葱姜蒜末煸炒出香味;

5.倒入茄子;

6.加入调好的汁;

7.倒入青椒;

8.煸炒至汤汁浓稠即可

鱼香茄子的做法

步骤/方式一

材料:茄子500克  、姜1块、大蒜2瓣 、小葱2根

步骤/方式二

茄子洗净去蒂切条 ,放入盐1勺、白醋2克 、淀粉1勺拌匀腌制5分钟 ,姜1块切末 ,大蒜2瓣切末 ,小葱2根切葱花;

步骤/方式三

调酱汁:盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水20ml;

步骤/方式四

锅内放入适量油  ,油温烧至7成热,放入切好的茄子翻炒 ,将茄子炒软后盛出;

步骤/方式五

锅内放入10ml油,油温烧至7成热,放入姜蒜末炒香,放入豆瓣酱1勺,小火炒出红油 ,放入茄子,倒入调好的酱汁 ,大火收汁 ,盛出撒上5克葱花即可 。

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(责任编辑:悦刻正品云仓)

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